月饼新口味又来袭 减盐减糖减油成新趋势

央广网北京8月31日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，距离中秋佳节还有半个月的时间，月饼已经摆上了很多商场的货架。中秋不仅是中国的传统佳节，也是全世界华人心目中最具民族情结、最体现团圆祥和的节日之一。随着时代的进步我们每年都能感受到中秋文化不断的创新与发展。

前些年的月饼给人们留下了深刻印象，馅料花样百出。今年情况如何？对此，评论员徐春晖提前深入市场为我们打探了一圈。

徐春晖：近年来，月饼市场可谓是繁花似锦，各式各样的月饼如同雨后春笋般出现在我们眼前。

记得小时候在农村，那时的月饼是用一层薄薄的纸包着，细细的绳扎着，散发出一种诱人的酥香，从中间掰开里面还有水晶一样的冰糖；而这两年，月饼市场除了传统的五仁、莲蓉、豆沙、枣泥等，又出现了各种新奇的口味，比如鲍鱼、牛蛙、小龙虾、蟹粉、榴莲、火腿等，甚至各种中药也都被做成了月饼。

除了新品迭出以外，从今年已经上市的月饼包装上来看，普遍摒弃了过度包装，月饼“外衣”走起了轻时尚、重环保的路子，减小体积、减轻分量，回归淳朴。而在消费方面，由于人们越来越注意养生，所以减盐、减糖、减油的月饼也成为今年月饼市场消费的一个新趋势。

此外，今年的月饼市场还突出文化特色，生产富有创意的产品，比如北京地区增加了宫廷月饼、京式月饼的产量；还有印有“哪吒表情包”的月饼，据说这些富有创意的文化月饼颇受消费者的推崇。

今年月饼市场出现的这些特点，既体现了消费市场变得更加成熟与理性，不再过度追捧所谓的“豪华月饼”“天价月饼”；同时也顺应了消费者追求健康、绿色饮食的习惯，是一种值得肯定的进步。业内人士也指出，中秋月饼市场已经步入健康、成熟、高质量发展的轨道。

这么多年来，不少消费者反映，面对着月饼市场口味、花样的不断翻新，怎么吃来吃去还是老式月饼最好吃？所以月饼市场还是要立足传统，积极创新。

月饼比来比去，比的还是“内在美”。中秋佳节，承载着中华民族深厚的文化内涵。说到底，中秋吃月饼，吃的是个团圆味。我想，在中秋节这一个月光如水水如天的月夜，一家人围桌而坐，所吃的那块月饼，它与天价无关，与豪奢无关，即使是最简易的包装，也一定是世上最美味、最珍贵的一块月饼。

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