上海生飞家庭农场的“三本经”

“你看看这些稻草，都已经被分解的差不多了，全过程也不需要化肥农药，这些废弃物可以直接还田。”5月中旬，在浦东新区宣桥镇生飞家庭农场，农场主黄生飞扒开田间的水稻秸秆长垛，抓出一把腐烂的稻草秸秆说。而完成这项“工作”的，正是黄生飞今年首次尝试种植的大球盖菇。

冬闲田里的“循环经”

站在黄生飞家门口看去，就能够看到这片种植大球盖菇的“试验田”。说是试验田，是因为这是她第一次尝试露天种植大球盖菇，而且一试就是10余亩。

大球盖菇被许多人称为“上海松茸”，品质好、菇味浓郁、营养丰富，尽管在浙江等地具有多年的栽培种植经验，但在上海地区一直没有成规模推广。在浦东新区，更是鲜有成规模种植大球盖菇。

“我们流转的土地大约是500亩，这10多亩菌菇种植正好可以解决全部的稻草。”黄生飞说。据测算，每亩大球盖菇可以消纳大约30亩水稻产生的秸秆，大球盖菇的栽培方式简单粗放，只要把菌种接种在秸秆上，不需要灭菌、发酵等复杂操作，具有很强的环境适应能力，这也正是黄生飞选择大球盖菇的主要原因之一。

虽然栽培方式简单，但收集稻谷、堆叠成垛、放置菌种、开发排水渠等等，各项成本累计起来并不低，再加上没有任何种植经验，所以刚开始种植的时候，内心还是多少有些犹豫和忐忑。后来，在浦东新区农业农村委有关负责同志鼓励，区农技中心专家的技术支持下，黄生飞还是在第一次尝试就是10余亩的“大手笔”。

“今年气温、湿度刚刚好，本来这个时间应该结束了，没想到陆陆续续还有菇冒出头来。”黄生飞说。事实上，进了收获季节，黄生飞的忐忑就已经消失了。据估算，试种的大球盖菇亩均产量达到了两吨，销售价格稳定在每斤20元，为这块冬闲田增加了一大笔收入。

而更让黄生飞开心的，是用来种植的水稻秸秆的分解程度。5月初，她已经迫不及待地用秸秆还田机械“人为破坏”了两垄秸秆长垛，只为了检验秸秆还田的效果。“秸秆还田有时候不容易分解，还可能带来耕作层变浅、病虫害高发等问题，但是种植过菌菇的稻草，即使大量还田也不会影响，甚至还可以修复和改良土壤，这样下一年的大米品质也会提升。”黄生飞说。

种水稻产生的秸秆用来种菌菇，种菌菇改良和修复好的土壤用来种水稻，作为以水稻种植为主的家庭农场，黄生飞大脑里的循环农业还是围绕她的“生飞大米”谋划着。

包装带上的“品牌经”

在生飞大米的包装袋上，除了品种、农场介绍、建议蒸煮方式等内容外，最引人注目的是用自己的头像作为生飞大米的LOGO，放在了最醒目的位置。

“就像是消费者一年365天的看着你、监督你，做不好就对不起人家的信任。”黄生飞说。

出生于1980年的黄生飞是浙江人，1998年来到上海后，第一份工作就是去服装厂上班，2006年去日本从事服装加工，三年后回浦东创办了服装厂，因为从日本带来的技术和订单，服装厂的生意也是红红火火。

回归到农业，完全是一次政策机遇和个人的“执念”。2015年，宣桥镇季桥村在村里推出土地家庭农场经营模式，将流转出的106亩土地实行“公开竞争”，黄生飞面对的对流转土地质量的不了解、家人的不理解，以及多位竞争对手，作为公交车司机的丈夫甚至声称“地里的活儿一天都不会管”。

在成功获得106亩土地经营资格后，对农业并不熟悉的黄生飞把常年种地的父亲请来，开始了自己的家庭农场经营。

2016年，市农业农村委推进供给侧结构性改革，推动从“卖稻谷”向“卖大米”转变，再加上浦东新区“高端、高科技、高附加值”为特征的农业定位影响下，黄生飞从一开始就瞄准了优质品牌大米生产——选用上海本地优质稻米品种“松早香”系列，从外地运来鸽粪作为有机肥施用，学习稻虾共生模式，到现在又尝试种植大球盖菇的循环农业……

正是依靠这些绿色种植的尝试和探索，生飞家庭农场依靠口碑营销，就在2017年实现了10万斤的大米销售量，单这一方面，农场的营业额就超过了100万元。

随着农场品牌的建立，经营成效明显，家庭农场的经营也得到了越来越多的支持：农场经营规模从2015年的106亩增加到现在的500多亩；长期在浙江临安租地种植的弟弟也来到上海，成为农场的农机手；原来不支持她种地的丈夫也参与进来，成为农场大米的“销售总监”……

2018年，生飞家庭农场被评为上海市示范家庭农场，生飞大米也成为每年浦东新区农博会最有号召力的品牌之一。

在生飞大米的包装袋上还写着这样一句话——“不用菜也可以吃一碗白米饭，烧粥更好吃哦！”简单朴实的广告语背后，是黄生飞对自己生产的大米的“品质自信”。

接二连三的“产业经”

2018年，黄生飞带着一份题为“酒文化主题农场发展项目”的创业计划书出现在上海市新型职业农民创新创业大赛的现场。这位自小接受绍兴酒文化熏陶的浙江人，深知酒文化的魅力。据介绍，米酒酿造工艺是她家族代代相传的，已经延续四代，祖辈是远近闻名的酿酒师，用于过滤的金属网有一百多年的历史了。

“我对自己种植的大米有信心，好米酿好酒。如果米酒能成为我们农场的另一个招牌产品，那我们就可以实现‘接二连三’了。”在生飞家庭农场，记者看到，一排整齐排列的大缸，有的大缸里已经酿出了部分米酒。“现在只能用来展示酿造工艺、让客人体验酿造过程和品尝，如果可能的话，还是希望能够通过合作等形式，获得米酒的酿造销售资质。”黄生飞说。

事实上，除了米酒酿造，家庭农场已经在土地上实现了“接二连三”。例如大球盖菇，除了进入标准化菜场销售，采摘也是销售的重要组成部分，现场采摘的价格大约在20元，效益明显。“而且与采摘瓜果的体验完全不同，有一种寻觅的乐趣，前来采摘的小朋友非常开心。”黄生飞说。

除了大球盖菇的采摘，生飞家庭农场还先后策划、接待水稻插秧比赛等多种农事体验活动，延伸了产品链，提升了附加值，使土地的收益不断增加。

黄生飞还在酝酿着自己的产业结构调整，今年将增加200亩左右的绿叶菜种植，“行情好了就出售，行情不好就做绿肥”；选择一部分土地改种其他经济作物，打造体验农场；继续探索扩大大球盖菇的种植，持续改良土壤……

尽管生飞家庭农场在经营中还面对着地块分散、经营成本上升等各种制约因素，但在这500多亩土地上体现出的循环经、品牌经、产业经，正是上海绿色田园建设中，新时代的家庭农场经营者，应该体现出的气质和格局。

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