沈竑扔掉“铁饭碗”跑到崇明：让稻虾鳖共生“三赢”

沈竑这个人，有点“闲不住”。

　　25岁硕士毕业后，他捧上了国家海洋局的“铁饭碗”，却在33岁时放弃了这一切，“另起炉灶”跑到崇明去养蟹。

　　40岁时，他突发奇想准备在稻田里养小龙虾，为此专门在崇明竖新镇成立了一家生态农业公司，如今“稻虾鳖”共生的产业链已成熟，产品叫好又叫座。

　　53岁时，他发现林地里的沟渠可以用来养鱼，就在百余亩林地里开始尝试，如今成群的鱼在林间小溪里畅游，养出来的鱼健康又美味。

　　今年55岁的沈竑已是上海春润水产养殖专业合作社理事长、上海滩涂生物资源开发研究所所长，可谈及生态农业的发展，他依然“脑洞大开”，依然充满“绿色想象力”。

　　高级工程师辞职下农村养蟹

　　沈竑是浙江湖州人，大学学的是水产养殖，1989年在当时的上海水产大学研究生毕业后，被分配到国家海洋局东海环境监测中心工作，30岁出头就晋升为高级工程师。

　　这样的职业生涯起点，可谓顺风顺水，不过“闲不住”的沈竑并不满足于现状。“我想从事水产养殖与科研，正好当时工作中常坐着渔船到崇明、长兴、横沙三岛做生物资源调查，发现蟹苗难以繁殖、全靠捕捞，价格昂贵，就想挑战一下自己。”1997年，沈竑辞去了国家海洋局的工作，跑到崇明岛，受聘于上海瀛生实业有限公司，研究河蟹繁殖。

　　沈竑先后在崇明团结沙等养殖基地工作，当时的生活条件非常差：基地里没有自来水、没有有线电视、没有空调和浴室，晚上的娱乐活动就是守着一台图像模糊的电视机；三伏天关着房门太热，一开门就有无数蚊子来“打招呼”；寒冬腊月里，北风钻进门缝，冻得人直哆嗦。

　　在这样的环境里，沈竑坚持研究，最终繁殖出了崇明首例人工河蟹苗。“在显微镜下看到河蟹胚胎出现心跳时，那种快乐无以言表，最终河蟹胚胎顺利发育成熟、破膜而出。那次成功，坚定了我扎根崇明从事生态农业的决心。”
　　初获成功不满足，还要“三赢”

　　2004年，沈竑又有了新想法：民以食为天，他想尝试种水稻。能否和自己的老本行——水产养殖结合起来？这一琢磨，“稻虾共生”的种养模式就有了雏形。

　　沈竑告诉记者，“稻鱼共生”在浙江等地有悠久的历史。而且，鱼是一种很好的“监测器”，如果鱼的生长出现异常，就说明田里的水有问题，可及时采取措施。经过研究后沈竑发现，鱼苗对于稻田里农药的敏感性，不如虾苗。“既然要选‘监测器’，就要选最敏感的。”

　　选河虾还是小龙虾？沈竑最终选了小龙虾，因为河虾的繁殖季节和水稻的生长时间不匹配：“如果小龙虾能安然在水稻田里繁育下一代，农药指标就一定没问题。”

　　于是，沈竑2004年在崇明竖新镇流转了数百亩土地，成立了一家生态农业公司，尝试“稻虾共生”种养模式，当年水稻和小龙虾都有了可喜的收成。但沈竑还不满足：这个“生物链条”能不能更长些？甲鱼以龙虾为食料，能不能探索稻虾鳖共生？

　　2008年，上海春润水产养殖专业合作社成立，一条种养结合的产业链进一步完善：水稻生长过程中产生病虫害，可依靠小龙虾、鳖来解决；小龙虾是鳖的美食；水稻种植过程中不施化学农药，田里的益虫种群数量增加。在这种模式下，水稻生态无污染、小龙虾肥壮、野生鳖营养价值高，可谓“三赢”。

　　如今，沈竑将合作社里养了两年的鳖转手给家庭农场养殖，同时提供技术支撑，生产出的农产品统一销售，带动周边家庭农场致富。目前，合作社的合作伙伴已有十余家。

　　从事农业也应保持好奇心探索欲

　　沈竑的“想象力”还不止这些。从2017年开始，他又开始研究新项目：跑道养鱼。

　　所谓“跑道”，其实就是活水。在崇明竖新镇的一片林地里，记者看到了这些“跑道”。这片林地目前有120亩，其中有4条25米长、4米宽的河道，这些河道都是在林地里原先沟渠的基础上开挖而成，每条河道的一端都装有一个水泵，可以让河水达到每秒0.5米左右的稳定流速，加州鲈鱼、昂刺鱼等在里面欢快游动。

　　沈竑告诉记者，传统的鱼塘养鱼，鱼虽然也在游动，但“运动量”不够，肉质、口感往往一般。“我们让水流起来，让鱼游起来，鱼的运动量增大，肉质就会更好。而且，我们在每条河道的末端3米处装上滤网，鱼过不去、鱼的排泄物可以过去。”含有鱼类排泄物的尾水，会先进入附近农田，农田吸收一部分尾水养料后再经过沟渠、湿地通过生物手段净化过滤，经过处理的尾水可再次进入河道供水产养殖之用。

　　沈竑告诉记者，从事任何行业都应该保持好奇心，保持探索的欲望，农业也是如此。“希望更多有技术、有热情、有想法的年轻人才到农业领域来‘开脑洞’、来发挥想象力，共同助力都市现代绿色农业发展。”



来源:解放日报 作者:茅冠隽

（作者：茅冠隽)

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