广东汕头市场：水果连涨 季节气候是关键

　　进入5月，天气晴暖，水果却连番涨价，众多水果的平均价格也较去年同期普遍上涨。

　　我司批发市场5月17日统计登记部分水果价格为：苹果12-18元/公斤，鸭梨5-7元/公斤，香蕉4-6元/公斤，白梨11.5-12元/公斤，杨梅12-36元/公斤，樱桃30-53元/公斤，荔枝17-25元/公斤，芒果5-12元/公斤，山竹25-32元/公斤，榴莲34-40元/公斤相较2017年，2018年同期价格均有所上涨。

　　在我看来，近期水果涨价的原因主要有两个，一方面是现在市民消费观念的改变，水果越来越向“精品化”发展。另一方面，则是水果产区去年遭受到了较为严重的气候灾害，减产严重。

　　自今年春节开始，市民选购水果的品种越来越“精品化”，往年春节水果“御三家”的苹果、梨和柑桔，已经变成了樱桃、草莓和蓝莓。以我司市场登记价格为参考，2017年5月19日樱桃价格为90-110元/公斤，2018年5月16日樱桃价格为46-80元/公斤，对比今年同期价格，樱桃的价格其实是下跌的。那么为何市民仍然感觉价格在上涨呢？往年市民较少购买高昂价格的樱桃，而这两年随着国产樱桃种植收获有所成效，上市量增加，价格下跌，市民也能实现“水果自由”，众多进口水果等都成为市民争相购买的品种，近期的樱桃的上市量不足，价格相较前几个月来说较高，市民感受到了较为明显的价格变动，这些都是季节性的短期冲击，不具有持续性，其价格的上涨也同样不会持续在一个高位，随着接下来山东等地的樱桃上市量逐步增加，价格将会出现回落。

　　在去年底，瓜果正需要授粉的时候许多地区遇到了冰雹霜冻恶劣的天气现象，导致许多时令水果的产量大幅下降，其中表现最明显的有苹果梨，荔枝等水果。产量不足往年的一半，但是市场需求量依旧很大。以近期较为热谈的苹果为例，苹果近期因价格上涨较大，让市民大呼吃不起。以我司市场登记价格为参考，2017年5月19日苹果价格为8-12元/公斤，2018年5月16日苹果价格为8-12元/公斤，今年价格相较往年上涨，涨幅较大。一方面，目前市场的苹果都是去年收获后保存的冻库果，并非应季水果，量少价格高，2017年，2018年也从6-10元/公斤的价格上涨到了8-12元/公斤，价格上涨属于正常的价格变动。另一方面，去年4月苹果开花期，北方遭遇霜冻，坐果率低，产量明显减少了2/3，且外形品相不佳，从去年收购入库的时候，各地就开始抢购，收购价格比往年更高，今年清明过后，苹果价格持续攀升，长久居高不下。2018年荔枝开市价格为10-12元/公斤，而今年开市价为17-25元/公斤。对于荔枝而言，今年是名副其实的小年，产量至少减少了三分之二，荔枝三年一周期，前年和去年都是丰收年，今年正好是荔枝的小年。“连续两年的丰收过度消耗了树枝的营养，加上去年南方是暖冬，开花少，又受雨水影响，结果率低，直接导致产量降低。”预计未来几天马上将迎来广东本地荔枝上市，但是同样受减产影响，价格略微下降，但是跌幅空间不大。

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