清明节后宁海县海鲜市场 蛏子、川乌挑大梁
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4月1日，自东海一带进入禁渔休渔期，新鲜梭子蟹和各类鱼货都将逐步下架，不少人抱怨餐桌上的鲜味没有了。不存在的！清明前后正是蛏子最肥美的时节，作为大家喜爱的海鲜，蛏子又到了一年中的销售旺季；还有宁海湾一带的川乌也正当时，个大肉鲜，来一盘雪菜川乌最合适不过了；此外，肥美的弹涂鱼、生膏的虾蛄都将成为餐桌上的常客。
随着长街蛏子节的开启，宁海县蛏子消费迎来了旺季。“蛏子是我们一家人最爱吃的海鲜，从过年一直吃到清明，眼下正是最旺季。现在市场上有长街、一市等各地蛏子，价格也因产地和品质不一样而高低不等，其中最贵的要30多元一斤，便宜的也就十六七元一斤。”市民郑女士对笔者说。
市场上做蛏子生意的林根才告诉笔者，蛏子带泥的干货比水泡的好吃，所以有经验的市民都喜欢买干货。蛏子经过一个冬天的蛰伏，三四月份格外肥嫩饱满，味道最佳。过去文人把蛏子比喻为西施舌，就是因其形美味美，到了7月，蛏子要产卵，就没味道了。
笔者从业内人士处了解到，今年长街蛏子价格比往年高一些。带着新鲜泥巴的长街蛏子每斤25元。“我们蛏田一斤20到30元，出水价每斤18元，价格比去年贵了3元一斤。”蛏子养殖户介绍，今年是蛏子小年，产量比去年少。
现下，川乌也就是俗称的马鲛鱼，正是大受欢迎的时候，家家桌上都少不了一道雪菜烧川乌。据悉，象山港一带的马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。每年清明前后，象山港蓝点马鲛鱼，都会洄游到象山港南韭山海域交配产籽，此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，入口即化，极为鲜美，被称为“鱼中极品”。为区别于普通马鲛鱼，人们称之为“川乌（??）”。
4月9日，笔者从宁海县一些综合菜市场了解到，目前，川乌的价格高达每斤五六十元甚至上百元，不少市民不惜花大价钱尝鲜。“与往年不同，今年川乌的价格更高，而且上市一周了，还没有下降的趋势。”做海鲜生意的徐先生说，这样的情况，在往年很少见，“主要原因是买的人多，价格自然就被抬了上去。”
与此同时，这个时段虾蛄味道鲜美，正大量上市。依个头大小，价格也分成三六九等，个头中等的虾蛄要20多元/斤。不过随着“五一”即将到来，禁渔期也将开启。可以预见的是，海鲜的种类将减少，价格会高一些。想要吃海鲜，还是赶紧趁现在吧！
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